Ascorbyl Palmitate

Ascorbylpalmitat (AP) ist ein Ester aus Ascorbinsäure und Palm Säure, aus dem eine Form von Vitamin C gestellt wird, die Bereiche erreicht, die Vitamin C nicht erreichen kann. Diese Form hat gezeigt, dass sie Fette vor Peroxidation schützen kann. Dass Lipophile AP ist in der Lage, biologische Barrieren zu überschreiten und erfüllt die Gewebenachfrage nach Ascorbat besser als die hydrophile Form. AP sollte als die bevorzugte Form für den Transport von Ascorbat in das neurale Gewebe betrachtet werden. Technisch gesehen beträgt der Säureanteil von Ascorbylpalmitat nur 40 % vom Gesamtgewicht. Die Konzentration von Ascorbinsäure zu Gewicht hat nur wenig Aussagekraft über die Vorzüge von Ascorbylpalmitat, weil sie in verschiedenen Bereichen des Körpers aktiv sind.