Sesam-Extrakt

Sesamsamen bieten aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts erhebliche gesundheitliche Benefits.

Sesamsamen sind ein Grundnahrungsmittel in der mediterranen Küche und werden häufig in Gerichten wie Tahini und Hummus verwendet.

Sind Sesamsamen und -öl gesund?

• Sesamsamen enthalten Lignane, insbesondere Sesamin und Sesamolin, die starke Polyphenole sind. Diese Verbindungen tragen nachweislich zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, bekämpfen Entzündungen und können vor verschiedenen Krebsarten schützen. Die Polyphenole können auch schädliche freie Radikale neutralisieren und die Bioverfügbarkeit von Vitamin E erhöhen, wodurch dessen antioxidative Wirkung verbessert wird. 

• Beim Verzehr werden die Sesam-Lignane von Darmbakterien in Enterolacton und Enterodiol umgewandelt. Diese Metaboliten haben dank ihrer Fähigkeit, die Hormonaktivität zu modulieren, nachweislich eine schützende Wirkung gegen hormonbedingte Krankheiten, einschließlich Brustkrebs. 

• Die in Sesam enthaltenen Lignane können dazu beitragen, die Blutfettwerte zu kontrollieren, was wiederum der kardiovaskulären Gesundheit zugute kommt. 

• Die Aufnahme von Sesamsamen in die Ernährung kann die Wirksamkeit der Omega-3-Fettsäuren erhöhen. Daher sind Sesamsamen eine gute Ergänzung zu Fischgerichten oder bei der Einnahme von Fischölpräparaten, da sie die entzündungshemmenden und herzgesunden Wirkungen von Omega-3-Fettsäuren verstärken.

Referenzen